豚軟骨のとろとろ塩麹スープ
ころラブ @cook_40051871
とろとろの豚軟骨をたっぷりの野菜と一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠ったままの塩麹と安価で手に入る豚軟骨肉を使ったメニューを考えてみました。
豚軟骨のとろとろ塩麹スープ
とろとろの豚軟骨をたっぷりの野菜と一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠ったままの塩麹と安価で手に入る豚軟骨肉を使ったメニューを考えてみました。
作り方
- 1
豚軟骨を湯通しする。
中鍋に半分くらいのお湯を沸かし、豚軟骨を入れ、極弱火で３時間煮る - 2
キャベツは一口大カット。
- 3
大鍋に柔らかくなった豚軟骨肉、キャベツ、もやし、くずきりを入れ、材料が浸るくらいの水を入れる。
- 4
３が煮立ったら、塩麹、うどんだしを入れる。好みでブラックペッパーを加える
コツ・ポイント
塩麹やうどんだしによって、塩分に違いがあるので、味見をしながら調節して下さい。
”すだち”や”かぼす”を食べる前に一絞りできれば、あっさり度とさっぱり感が増して良いと思います。
豚軟骨肉を煮込むのに時間はかかりますが、他料理に活用できます。
似たレシピ
-
-
-
なんと塩だけ！豚軟骨のあっさりスープ！ なんと塩だけ！豚軟骨のあっさりスープ！
普通鍋のレシピ軟骨を柔らかくしたい時は圧力鍋の方が時短調味料は塩だけ実は野菜なくてもとてもスープが美味しいんです♡
-
-
特製スープ【野菜と豚軟骨のハーモニー】 特製スープ【野菜と豚軟骨のハーモニー】
ちょっと疲れたとき。パワー力をつけたいとき。野菜の旨味、豚軟骨の食感、そしてスパイスの香りがパワー力が出ます。
riko4844 -
-
-
骨まで柔らか☆牛軟骨のほったらかしスープ 骨まで柔らか☆牛軟骨のほったらかしスープ
野菜とお肉を鍋に入れたらほったらかすだけ♪塩だけで深みのある味になります^ ^じっくり煮込めば軟骨まで美味しく頂けます！
-
豚なんこつ&大根のボリューム満点スープ 豚なんこつ&大根のボリューム満点スープ
圧力鍋でやわらかく煮込んだ豚のなんこつと大根のボリューム満点のスープです。少し時間は掛かりますが大満足のスープです♡ 及川真愛弥 -
超簡単野菜タップリ塩麹トロトロ鶏スープ 超簡単野菜タップリ塩麹トロトロ鶏スープ
夏バテだから簡単入れるだけ栄養満点肌プリプリコラーゲンスープ！夏野菜タップリの野菜の甘味で夏バテ解消鶏肉トロトロ激うま！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670933
