お肉は一口大
玉ねぎ1cmの幅
人参は乱切り
じゃがいもは丸いまま
にんにくはスライス
に、それぞれ切る

鍋に油を熱して、にんにくを入れて、香りがたったら、お肉を入れる。お肉の色がうっすら変わったら、塩、こしょうをして炒める。

2に玉ねぎを入れて、よく炒める。
ここで玉ねぎがキツネ色になるまで炒めるのがポイントです。

次にジャガイモ、人参を入れて軽く炒め、水を入れる。水は箱に書いてある5皿分の3倍位入れて下さい。かなりたっぷり。

鍋に蓋をしないで、中火で煮込む。水の量が1/3の量まで減り、玉ねぎの形がほとんど無くなったら火を止めてルーを入れる。

ルーが溶けたら火にかけて、全体にとろみが出るまで煮込む。