活力鍋に豚ばら肉と水２カップを入れて蓋をし、高圧にセットする。強火にかけ、オモリが揺れ始めたら弱火にし、１０分加熱する。

火を止めて鍋の圧が下がるまで自然放置し、余熱で調理する。

蓋を開けてしばらく放置し、覚めたら豚ばら肉を取り出し、水で洗う。
５センチ角くらいに切り分ける。

鍋を洗い、豚ばら肉と○を入れ、蓋をしてオモリを高圧にセットし火にかける。オモリが揺れ始めたら火を止め、余熱で調理する。

蓋を開けて煮詰めていく。味見して薄いようなら醤油で調味する。

器に豚ばら肉を盛り付け、好みの青菜（写真はほうれん草）と辛子を添えて出来上がり。