レンコンをスライサーでスライスし、ペーパーで水気を取ります。

米粉を入れたビニール袋にレンコンを入れて全体にしっかりまぶします。

180℃に熱した油でカラッと揚げます。
クレイジーソルトかお塩を振りかけていただきます。