鶏むね肉はそぎ切りにして塩、コショウ、クミンをふりかけて、味をなじませておきます。

鶏肉に小麦粉→たまご→パン粉の順につけます。
今回はパン粉に粉チーズを入れてあります。

油であげます。

クミンを使うだけでごくごく普通のチキンカツです。