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お麩と天かすの卵とじ☆
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お麩と天かすの卵とじ☆-レシピのメイン写真

お麩と天かすの卵とじ☆

youerika
youerika @cook_40039796

卵丼じゃ物足りない時に、あり合わせでボリュームアップ♪
出汁の染みたお麩、コクを増す天かすが良い仕事しています!!
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料から生まれた一品!
卵だけの時よりも、ボリュームとコクが数段増しますョ♪

卵丼じゃ物足りない時に、あり合わせでボリュームアップ♪
出汁の染みたお麩、コクを増す天かすが良い仕事しています!!
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あり合わせの材料から生まれた一品!
卵だけの時よりも、ボリュームとコクが数段増しますョ♪

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お麩と天かすの卵とじ☆

youerika
youerika @cook_40039796

卵丼じゃ物足りない時に、あり合わせでボリュームアップ♪
出汁の染みたお麩、コクを増す天かすが良い仕事しています!!
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あり合わせの材料から生まれた一品!
卵だけの時よりも、ボリュームとコクが数段増しますョ♪

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材料

一人分
  • お麩 適量(５～６個)
  • 天かす 適量(大さじ３位)
  • 卵(全卵) M２個
  • ねぎ類 適量
  • ★水 1.5カップ
  • ★出汁(原液) 大さじ2杯
  • ★醤油 大さじ1杯
  • ★みりん 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    ★印とねぎを鍋に入れて沸騰させる。
    沸騰したら弱火に。

    • お麩と天かすの卵とじ☆作り方1写真
  2. 2

    お麩を加えて出汁を良く染みこませて、馴染ませます。

    • お麩と天かすの卵とじ☆作り方2写真
  3. 3

    溶いた卵を、全体回し入れる。
    しばらく沸々とするまで煮ます♪

    • お麩と天かすの卵とじ☆作り方3写真
  4. 4

    卵が固まりだしたら、全体にまぶすように天かすを降ります!!

    • お麩と天かすの卵とじ☆作り方4写真
  5. 5

    天かすと卵が一体になりかけたら、火からおろしますョ!
    勿論、ホカホカご飯に載せても絶品です!!

    • お麩と天かすの卵とじ☆作り方5写真
  6. 6

    出来上がりぃ～!!
    トロトロのお麩の食感が美味♪

    • お麩と天かすの卵とじ☆作り方6写真
  7. 7

    今日は、丼で!

    • お麩と天かすの卵とじ☆作り方7写真

コツ・ポイント

卵が半熟状態のうちに、火から下ろして余熱で仕上げ!!
お麩が出汁を吸うので、やや多目のだし汁で煮込みますョ♪
天かすを加えても、全然しつこく無いので大丈夫!

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youerika
youerika @cook_40039796
2012/06/06 01:18に公開
色々やってきて、人生も終盤に来ました・・・毎日の料理は自分にとって面倒な事ではなく「気分転換」として楽しい行為です♬閃いた時には、「まだまだ枯れてないなアイディア!!」って思います。大変な事と思わないで、日々工夫を重ねて創造を楽しみましょう♪
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このレシピのキーワード

卵とじ ねぎ 卵 お麩

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