☆ホワイトチョコケーキ☆
断面がストライプのホールケーキです♪ホールの大きさも自分で調節できます！
誕生日やプレゼントに☆
このレシピの生い立ち
友達の誕生日があり、普段は小麦粉を使うのですが、最近米粉にはまっているので、米粉に変えて作ってみました！
☆ホワイトチョコケーキ☆
断面がストライプのホールケーキです♪ホールの大きさも自分で調節できます！
誕生日やプレゼントに☆
このレシピの生い立ち
友達の誕生日があり、普段は小麦粉を使うのですが、最近米粉にはまっているので、米粉に変えて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆ロール生地を作る☆
鉄板にオーブンシートをしいておく。
ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜる。
無塩バターを湯せんにかけておく - 2
①を湯せんにかけながら泡立て、指を入れて、人肌ぐらいに温まれば、湯せんから外してさらに泡立てる。
- 3
②が白っぽくもったりしてきたら、米粉をふるいながら加え、ゴムべらで泡を消さないようさっくりと切るように混ぜる。
-
- 4
８割くらい混ぜて、粉気が残るくらいの状態になったら、①の溶かしバターを加える。その時、ゴムべらに伝わせながら加える。
- 5
バターを加えたら、粉気がなくなるまで、切るように混ぜる。
鉄板に生地を流し、２００℃のオーブンで１０分焼く。 - 6
焼きあがったら、金網にのせて粗熱をとる。粗熱がとれたらラップをかけておく。
-
- 7
☆クリームを作る☆
ホワイトチョコを細かく刻んでボウルに入れ、６０℃くらいの湯せんにかけて溶かす。 - 8
別のボウルで生クリームをふんわりつのが立っておじぎするぐらいに泡立て、チョコと洋酒を合わせて軽くつのが立つまで泡立てる。
- 9
⑥の生地を３㎝幅にカットし、⑧のクリームを薄く塗っていく。
-
- 10
⑨のクリームを塗った生地を巻いていく。巻き終わったら形を整え、紙などを巻き、テープでとめて安定させ、冷蔵庫で落ち着かせる
-
- 11
落ち着かせる間、飾り用のホワイトチョコを刻んでおく。
⑧のクリームの残りを⑩の全面に塗る。 - 12
飾り用の刻んだホワイトチョコをふりかけて完成！
断面図です！ -
- 13
ホールの大きさは自分で調節できるので、今回は誕生日のプレゼント用と味見用を作りました☆
-
コツ・ポイント
ロール生地は粉を入れるところから、手早く作ってください。
最後に生地を巻くときは、ちぎれても気にせず巻いて大丈夫です。(あとでクリームを塗ってかくれるので)
普通のクリームを塗って、イチゴを挟んだり、デコレーションしても可愛いと思います☆
つくれぽ
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