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山椒と胡椒のブールドネージュ
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山椒と胡椒のブールドネージュ-レシピのメイン写真

山椒と胡椒のブールドネージュ

girlspunch
girlspunch @cook_40211780

ちょっと変わったクッキーの研究
このレシピの生い立ち
ブールドネージュが好き、山椒や胡椒の入った塩味クッキーが好き、合わせてみた。ぼんやりな味なので改良の余地有り

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材料

直径2センチくらい40数個分(胡椒と山椒半々)
  • 小麦粉 140g
  • アーモンドプードル 50g
  • 砂糖 40g
  • 塩 3g
  • バター 100g
  • 山椒 1g弱
  • 胡椒 1g弱
  • 粉砂糖 100gくらい
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作り方

  1. 1

    材料を計り、小麦粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を混ぜる。

    • 山椒と胡椒のブールドネージュ作り方1写真
  2. 2

    室温に戻したバターと小麦粉を合わせ、ざっくり混ぜる

  3. 3

    生地を半分にし、片方に山椒、もう片方に胡椒を入れ、捏ねないように混ぜる

  4. 4

    オーブンを180度に温める。オーブンペーパーに2センチくらいの玉にして並べる。

    • 山椒と胡椒のブールドネージュ作り方4写真
  5. 5

    170度に下げ、15分焼く

    • 山椒と胡椒のブールドネージュ作り方5写真
  6. 6

    まだ温かいうちにビニール袋に粉砂糖と一緒に入れて粉砂糖をまぶす。

    • 山椒と胡椒のブールドネージュ作り方6写真

コツ・ポイント

捏ねない

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girlspunch
girlspunch @cook_40211780
2015/10/03 10:52に公開

このレシピのキーワード

バター 小麦粉 山椒

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