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かきあげ(柿揚げ)の手巻き風
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かきあげ(柿揚げ)の手巻き風-レシピのメイン写真

かきあげ(柿揚げ)の手巻き風

フューチャースケープ
フューチャースケープ @cook_40061556

アミューズにもなります…アミューズ!? 福山さんじゃん!
このレシピの生い立ち
「柿」を一品料理に!というリクエストを受けて。
小山薫堂さんが付けた値段は、なんと78円…。あらら?

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かきあげ(柿揚げ)の手巻き風

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フューチャースケープ @cook_40061556

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材料

2人分
  • 柿 1個
  • 生ハム 適量
  • 海苔 適量
  • 大葉 1/2
  • サラダ油 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ①柿1個の皮をむき、ヘタや種を取って、5mm角程度の拍子切りにする。

  2. 2

    ②水気を取り、サラダ油で軽く色が変わるまで揚げ、油を切っておく。

  3. 3

    ③皿に5cm×10cm程度に切った海苔をおき、大葉1/2枚、生ハム適量をのせる。

  4. 4

    ④その上に②の“かきあげ”3本程度をおいて、黒胡椒をふって出来上がり!

コツ・ポイント

※海苔を手で巻いて手巻き寿司風にして食べてください。柿の甘みと生ハムの塩気、海苔と大葉の香りのハーモニーが味わえます!

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フューチャースケープ
フューチャースケープ @cook_40061556
2015/10/03 05:25に公開
Fm yokohamaで毎週土曜朝九時から放送中のFUTURESCAPE(フューチャースケープ)食いしん坊なパーソナリティー 小山薫堂と柳井麻希が話したり食べたりしてます!!ラジコでもきけるので聞いてね!番組HPはこちら!http://goo.gl/Gzsp2eメッセージもお待ちしています!future@fmyokohama.co.jp
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このレシピのキーワード

かきあげ 大葉 海苔 柿 生ハム

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