うどんは時間通りにゆでる。野菜は食べやすい大きさに切る。

うどんをざるにあける。ざるの下にボール等をおいて茹で汁をとっておく。うどんは水洗い

圧力鍋に茹で汁を足して500cc位に。野菜、卵を入れ、圧力かけ2分。
自然放置。

圧が下がったら、蓋をあけ卵を水にとり、殻をむく。

3にあおさ、だしの素を入れ沸騰させる。足りなければ、塩を足して下さい。

うどんを皿に入れ、5をかけ、卵、かにかまをかざる。