おからを空炒りして、冷ましておく。
レーズンをぬるま湯（浸る程度の量）で戻しておく。
大・小のボウルを用意する。

大ボウルに、バナナを入れてマッシャーなどでつぶす。
小ボウルに、卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

小鍋にバターとオリーブ油を入れ、焦がさないように弱火で溶かす。オーブンを160℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。

バナナのボウルに砂糖＋卵を加え、木べらなどで良く混ぜる。次に、ホットケーキミックスとおからを加え、更に混ぜる。

レーズン、もどした汁、ココナッツを加え混ぜ、仕上げにあつあつの油脂類を木べらを伝わせて加え、よく混ぜる。

天板にタネをひろげる。厚みが均一になるようにならす。160℃で約５０分焼く。

焼きあがったら、冷めてから切り分ける。