生姜をすりおろす。量はお好みで結構ですが、私は生姜1/3個を使って作ったら、かなり生姜の存在感が強いスープになりました。

野菜を食べやすい大きさに切る。小松菜は茎と葉を分けておく。

鍋に生姜、野菜(小松菜の葉以外)、水を入れて加熱する。

沸騰したら調味料を入れ、具材に火が通るまで弱〜中火で加熱する。最後に小松菜の葉をサッと加熱し、ごまを入れる。