塩、粗挽き胡椒、ごま油を混ぜて塩ダレを作る。
サニーレタスは洗って水を切り皿に盛りつけ。
キムチは皿に取り分けておく。

味噌とコチュジャン、ごまを混ぜて辛みそを作っておく。
ねぎを白髪ねぎに切ってコチュジャン、塩ダレの少しをいれて混ぜる。

にんにくは５mmくらいにスライス。油をしいたフライパンににんにくを入れ、じっくり火を通す。焼き色が付いたら皿にとる。

トッピング類を食卓に並べておく。
油はしかずにバラ肉をこんがり焼く。

レタスに辛みそを塗り、塩ダレに浸したバラ肉、焼にんにく、白髪ネギ、キムチ、ご飯などを乗せて、巻いて食べる。