野菜たっぷりでふっくらキャベツメンチカツ
激うまヘルシー♪
このレシピの生い立ち
キャベツたっぷりでヘルシーに☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを粗みじん切りにする
- 2
タマネギをみじん切りにする
- 3
ボウルに挽き肉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる
- 4
キャベツ、タマネギ、パン粉を加えてまんべんなく混ぜ、さらに手のひらで押すように混ぜて、なめらかにする
- 5
種を半分にし、約2cm厚さの小判型に整える
- 6
種の表面に小麦粉をまぶす
（軽くたたきつけるようにしてしっかりつける） - 7
溶き卵を水をよく混ぜ合わせた卵水をつける
- 8
たねにパン粉をたっぷりつける
- 9
揚げ油を約170度に熱し、たね1個入れて約1分待つ。
菜箸で側面をさわって、ころもが少し固まったら裏返しもう1個入れる - 10
2個目のたねを入れたら1分待ち、ころもが少し固まったら裏返す。
- 11
全体的にころもが固まったら時々ひっくり返しながら５〜６分ずつきつね色になるまで揚げる
- 12
食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつける
- 13
ソースをかけて食べる
コツ・ポイント
キャベツと挽き肉を同量にし、たっぷり混ぜることによってふっくらとして軽い口当たりになります♪
生パン粉を使うとサクッと揚がるのでオススメ♪
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