フライパンにごま油を多めに入れ、にんにく・しょうがをじっくり炒める。
輪切りにしたナスを両面焼く。
春雨は茹でる。

調味料を全て混ぜ合わせる。
なすに火が通ったら合わせた調味料を入れ春雨を入れ煮こむ。

汁気が半分になったら水溶き片栗でとろみをつけて完成。