ケーキの材料を計っておく。
薄力粉は振るって、バターはレンジで軽く溶かし、卵は溶いておく。

卵以外の材料を全てボウルに入れてさっくりと混ぜる。
卵は少しずつ入れて、その都度混ぜる方がふっくらと焼き上がります。

りんごの皮を剥いて、5mm幅程に切る。(薄過ぎると焦げちゃうので注意！)

フライパンにバターを溶かして、りんごを並べる。 両面少し色が変わるまで焼いたら、さとうとシナモンをかける。

りんごをお皿に移し、フライパンを軽く洗う。そうすると焦げにくい気がします。面倒くさかったら省略可。

砂糖が溶けたら生地を流し入れ、フライパンに蓋をして、火を弱火にする。

膨らんできたら時折竹ぐしを刺して様子を見る。