玉ねぎは千切り。じゃがいもは大きめに角切り。にんにくはみじん切り。鶏むね肉も食べ応えがあるくらいの大きさに角切りします。

フライパンにバターを引き、にんにくを軽く炒めます。そのまま玉ねぎを投入し、飴色になるまで炒めます。

圧力鍋にトマト缶を開けて、そこに炒めた2を投入します。

じゃがいもと鶏むね肉もフライパンで表面に焼き色が付くくらいに炒め、圧力鍋に入れます。

圧力鍋を火にかけ、圧力状態で10分、火を止めたら圧力が下がるまで蒸らします。
★圧力鍋の底は若干焦げつくかもしれません。

蓋を開けて大きくかき回し、ルゥを割り入れます。溶けたら弱火で一煮立ちさせます。

昆布つゆを入れ、大きくかき回して完成です。