お鍋にお湯をたっぷり沸かす。その間ねぎを斜めに切って、豚バラは一口大に切り椎茸は薄くスライスにして、ニンニクはみじん切り

別の鍋に火をつけ少し油を引いてニンニクを炒める。香りが出てきたら肉を入れ炒め色が変わってきたらねぎと椎茸を入れ炒める。

ねぎがしんなりしてきたら水とめんつゆを入れあくを取りながら少し煮ていく。（1）の鍋が沸いたらうどんを表示時間通りに茹でる

茹で上がったら冷水に取りよく冷やして水気を切ったら、お皿に盛りのりをかけ汁を器に入れたら完成です。

お好みで生姜やすりゴマを入れても美味しいです。