豆腐を良く水切りして団子粉を加え水を少し加え良くまぜる混ざったらラップにくるみ冷蔵庫で３時間寝かせる

醤油砂糖酒みりん蜂蜜を鍋で加熱して団子のたれを作る。

寝かせた生地を一口サイズに丸めてたっぷりのお湯でゆでる浮かんできて2-3分で冷水に揚げる良く水を切ってタレをかける。