グルテンバーガーと白菜の重ね焼き
混ぜて重ねるだけ！簡単・豪華な茶碗蒸し風です。
このレシピの生い立ち
白菜を贅沢に使って茶碗蒸しを豪華にしてみました。
作り方
- 1
干ししいたけをもどしてみじん切りにし、白菜は、はがして大きいまま蒸す。
- 2
バーガーとしいたけを油でかるく炒め、だし少々を加え、三温糖、醤油で薄味に下煮する。
- 3
にんじんは、いちょう切りにし、塩ゆでする。グリンピースは、冷凍、生のいずれかで、よくゆでておく。
- 4
だし汁を煮立て、醤油、塩を入れ、冷めたら、溶いたたまごに加える。
- 5
焼き型に１の白菜を敷き、２を薄く敷き、３をパラパラふる。何回かくり返し重ねていく。
- 6
５に４を注ぎ入れ、オーブン中火３0分焼く。5分程そのままにしておく。焼き加減は、中まで火が通り、上に焦げ目がつく程度。
コツ・ポイント
白菜は、柔らかすぎないように蒸す。
焼きあがったら、中まで火が通り、かたまっているか調べる。
【栄養成分表】(１人分）
エネルギー:146kcal、たんぱく質:9.6g、脂質:9.0g、炭水化物:6.8g、ナトリウム :1007mg
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