【クッキー生地を作ります。】室温に戻しておいたバターをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます

①にきび糖を入れてもったりするまで混ぜます

卵をときほぐし、②に少しずつ加えて混ぜ、小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜます

オーブントレイにラップを敷いて、③をトレイの形に成形し、冷蔵庫で2時間程度休ませます

トレイにオーブンシートを敷いたら、クッキー生地をトレイへ入れ、表面全体にフォークで穴を開けます

180℃に予熱したオーブンで15分程度焼き、型のまま冷ましておきます

【ここからフロランタンを作ります。】アーモンドをフライパンでから煎りする

小鍋にバター・きび糖・はちみつ・生クリームを入れて焦がさないようにとろりとするまで煮詰めます

茶色っぽくなったら⑦のアーモンドを入れて混ぜ、⑥の上に伸ばします

180℃のオーブンで再度15分程度、焼き色がつくまで焼きます

粗熱が取れたら型から出し、完全に冷めきる前に好きな形に切ったら完成です