アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、削ぎ切りにし、１㎝位の幅で切ります。皮肉は、5㎜位の幅で切ります。
- 2
豆腐は、キッチンペーパーで包み、お皿などの重石を乗せて、30分ほど置いておきます。
- 3
豆腐の、水分が抜ければ、肉、豆腐、調味料を入れて、よく手で混ぜ合わせます。
- 4
フライパンに、油を入れて、170度くらいまで温め、スプーンですくい、形を整えて、フライパンに入れます。
- 5
焼き色が付けば、裏返し、同じように揚げます。
- 6
全体に、揚れば、網に取り、余分な油を落とし、器に盛り付けます。
- 7
塩を添えて、完成
コツ・ポイント
水分が多くて、まとまりにくければ、小麦粉で、調整してください。
フライパンの油は、肉が、半分くらい漬かるくらいの量でいいですよ。
片面が、しっかり揚るまで触らずに。
早く触ると、崩れますよ。
つくれぽ
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