ハムは５mm角、玉ねぎはみじん切りに。
切干大根は水で洗い、細かく刻む。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ハムを炒める。次に切干大根、白ゴマ、ごはんを加え、強火でパラパラになるまで炒める。

塩こしょうで味を調え、最後に鍋肌から醤油を垂らして香りをつけ、全体を混ぜ合わせたら完成！