ボールに、パン粉を入れて、その中に、豆腐を、ザルでこすか、手で潰し入れる。そこに、牛乳50ccを入れる。挽き肉を入れる

塩、コショウ、ナツメッグで下味を付け、よくこねる。
お好みのハンバーグの大きさにまとめる。
この時に、お弁当サイズも…

油を、ひいたフライパンに、ハンバーグを入れて焼く。後で煮込むので、焦げ目が入ればOK
一度フライパンから取り出し

フライパンの余分な油を捨て、玉ねぎ、しめじに軽く塩をし炒める。ハヤシライスの素にか書いてある水量（半分）をいれる。

ハヤシライスの素、ふたかけを入れ、溶けたら、ハンバーグを入れて約8分～中火～弱火で煮込む。焦げ易いので、ルーは、半分～

残りのハヤシライスの素を入れ、固さを調製する。
普通のハヤシライスより少し固めのほうが美味しいと思います。