野菜は一口大の乱切りにして、塩を入れたお湯で2分ほど茹で、ザルにあけておく。

☆の調味料を合わせ、豚肉にもみ込み、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を焼く。焼き目がついたら蓋をして、1～2分蒸し焼きにする。

茹でた野菜を加えて、油が回るくらい炒め、1度お皿にあける。

フライパンに油が残っていれば、ペーパーで軽く拭き、★の調味料を入れて、中火で熱する。

調味料が沸騰したら、火を止め、グツグツが収まったら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。

再び中火にかけ、煮立たせたら肉と野菜を入れて、絡ませる。