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もっちり☆ベーグル
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もっちり☆ベーグル-レシピのメイン写真

もっちり☆ベーグル

emiiiiiiiy
emiiiiiiiy @cook_40083960

もっちりとしたTHE☆ベーグルって感じです!
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友達がもっちりしたベーグルが大好きということでプレゼント用に作りました。

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emiiiiiiiy
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材料

8cm6個分
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ドライイースト 小さじ1/2(2g)
  • 豆乳 185g
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作り方

  1. 1

    豆乳以外の材料を全てボウルに入れ、合わせておく。

  2. 2

    豆乳を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    少しまとまってきたら捏ねる。ひとまとまりになったら10分休ませる。

  4. 4

    6個分に分ける。濡れ布巾をかけて30分ベンチタイム(1次発酵)。

  5. 5

    ベーグルの形に成型する。濡れ布巾をかけて2次発酵(60分)。

  6. 6

    熱湯を沸かし、1分茹でる。

  7. 7

    210℃に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

フルーツベーグルサンドなど甘い味付けで食べるときは砂糖大さじ2にするとさらに良いです!

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emiiiiiiiy
emiiiiiiiy @cook_40083960
2017/02/15 06:34に公開
お菓子やパンの投稿が多いです。簡単に作れるレシピなので、ぜひ作ってみてください♪
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このレシピのキーワード

ベーグル 豆乳 強力粉

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