くるみは大きいならカットし、乾煎りする。

常温に戻したバターと砂糖をボールにいれ、白っぽくなるまですり混ぜる。

卵を卵黄から加えていく、そのつど混ぜながら。続いて卵白も混ぜていく。

すべて混ぜ終わるとふわっとなります。

Aを2～3回に分けて加え、そのつど切るように混ぜる。

くるみの加え、軽く混ぜる。あまり混ぜすぎないように。

型にクッキングシートをしく。側面にもしくと型からはずしやすい。

生地をいれ、表面をならす。
180度に余熱したオーブンで40分焼く。

5～10分後、表面が乾いてきたころを見計らって取り出し、竹串などでくぼみを作る。（焼きあがったときにキレイに割れます）

焼き上がり、竹串をさしてなにも付いてこなければOK。
1日以上置いたほうがしっとりして味もなじんでおいしくなります。