鯛飯
土鍋でほくほくおこげも美味しい❤
このレシピの生い立ち
お魚嫌いの主人。骨を取り除いて、身をほぐした鯛飯なら残さず食べてくれるんです。
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お魚嫌いの主人。骨を取り除いて、身をほぐした鯛飯なら残さず食べてくれるんです。
鯛の切り身は塩少々を振りかけて、グリルで素焼きにします。
お米は研いでザルにあげときます。(30分位)
土鍋にお米、切り出し昆布、水を入れて30分置きます。
素焼きにした鯛の切り身、☆の調味料を加えて、火にかけます。沸騰するまで強火、弱火にして12分。蒸らしに10分。
切り出し昆布、鯛を取り出します。身をほぐした鯛を土鍋にもどし、千切りにした生姜も加えて混ぜ込んだら、出来上がり!
鯛は一度、グリルで素焼きにすると、香ばしくて良いですよ。我が家では青ネギを散らしていただきます。
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