そら豆は茹でて、豆を取り出す。鍋に適量の塩を入れ、フィットチーネを茹でる。

海老とスライスした玉ねぎをオリーブオイルと共に炒め、火が通ったら薄力粉を振り入れ、焦げないように軽く炒める。

２に、牛乳とブイヨン、そら豆を入れて、とろみがつくまで煮立てる。塩とコショウで味を調整する。

３にフィットチーネを入れ、ソースとよく絡めたら、お皿に盛り付け完成です。春の味覚を味わってね！