牛肉のきんぴら

牛肉のきんぴら-レシピのメイン写真

牛肉のきんぴら

金華ハム @cook_40213832

牛肉を使ったきんぴらです。ご飯にベストマッチ！！冷えても美味しいのでお弁当にもどうぞ（＾＾）
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらったレシピです。
「塩梅いいくらい～(訛)」って感じで教わったので、分量は自分好みです。

牛肉を使ったきんぴらです。ご飯にベストマッチ！！冷えても美味しいのでお弁当にもどうぞ（＾＾）
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金華ハム @cook_40213832

牛肉を使ったきんぴらです。ご飯にベストマッチ！！冷えても美味しいのでお弁当にもどうぞ（＾＾）
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母親から教えてもらったレシピです。
「塩梅いいくらい～(訛)」って感じで教わったので、分量は自分好みです。

牛肉を使ったきんぴらです。ご飯にベストマッチ！！冷えても美味しいのでお弁当にもどうぞ（＾＾）
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材料

約４人分

牛肉（切り落とし等）２００ｇ
レンコン３００ｇ
牛脂（サラダ油でも可）少々
☆酒大さじ１
◎醤油大さじ４
◎みりん大さじ３
ゴマ（お好みで）少々
一味辛子（お好みで）少々

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作り方

1

レンコンの皮をむき、薄切りにする。
切ったレンコンを酢水につけ灰汁抜きしておく。
2

牛肉を牛脂で炒め、☆を加える。
ある程度火が通ったら牛肉を取り出す。後でレンコンと炒めるので完全に火を通さなくてもOK。
3

牛肉を炒めたフライパンでレンコンを炒める。
レンコンがしんなりとしてきたら牛肉と◎を加え炒り煮にする。
4

煮汁がなくなるまで炒めたら出来上がり！
5

食べる際にはゴマや一味唐辛子をかけてどうぞ(^^)

コツ・ポイント

レンコンの灰汁抜きは面倒でもして下さい。
途中で唐辛子と一緒に炒めても良いですが、辛い物苦手な友人のために後で調節できるようにしました。

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金華ハム

金華ハム @cook_40213832

2011/03/08 18:22に公開

一人暮らしの大学生です。料理が趣味でよく友人たちに作っています。友人たちには好評ですが、ときどき味付けが濃いらしいです(‐‐;)まぁ東北生まれなので仕方ないですね～目標「大学祭で定食屋をやる！！」

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このレシピのキーワード

きんぴら牛肉れんこん酒ゴマ

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