
作り方
- 1
1次発酵
- 2
ガス抜きして17個に分割して丸めて、15分ベンチタイム
- 3
ガス抜きして、もう一度丸め直し鉄板につりーの形に置く。
5段作り。残り2個は半分に切って丸め、ツリーの土台にする - 4
1個づつの間は1cmくらいづつあける
- 5
二次発酵
180℃15分から18分
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