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材料

  1. 強力粉 250g
  2. スキムミルク 大さじ1
  3. 3g
  4. ドライイースト 小さじ1
  5. 砂糖 15g
  6. 1/2個
  7. ぬるま湯 150cc
  8. バター 25g

作り方

  1. 1

    1次発酵

  2. 2

    ガス抜きして17個に分割して丸めて、15分ベンチタイム

  3. 3

    ガス抜きして、もう一度丸め直し鉄板につりーの形に置く。
    5段作り。残り2個は半分に切って丸め、ツリーの土台にする

  4. 4

    1個づつの間は1cmくらいづつあける

  5. 5

    二次発酵
    180℃15分から18分

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