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✿ しょうゆこうじ(醤油麹) ✿
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✿ しょうゆこうじ(醤油麹) ✿-レシピのメイン写真

✿ しょうゆこうじ(醤油麹) ✿

flatty1016
flatty1016 @cook_40074272

某テレビ局で、放送しているのを見て簡単な作り方にしてみました。
このレシピの生い立ち
麹が100g余ったので覚書をみて簡単にしてみました。

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麹が100g余ったので覚書をみて簡単にしてみました。

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✿ しょうゆこうじ(醤油麹) ✿

flatty1016
flatty1016 @cook_40074272

某テレビ局で、放送しているのを見て簡単な作り方にしてみました。
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麹が100g余ったので覚書をみて簡単にしてみました。

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材料

  • 米麹 100g
  • 醤油 100cc
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作り方

  1. 1

    簡単です!
    容器に麹と醤油を入れてとろみが出るまで混ぜれば仕込みは終わりです。

  2. 2

    塩麹と同じ要領で
    1日1回かき混ぜて
    1週間~10日で出来上がりです。

コツ・ポイント

発酵が具合は季節によって違ってきますので、その辺は調節してください○┓ペコリ

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flatty1016
flatty1016 @cook_40074272
2012/05/23 02:32に公開
愛知県在中٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡旦那様 私大型犬2匹で暮らしてます我が娘も巣立ち娘の為に記録としてレシピUPしています~(๑•̀╰╯-)و過去のレシピを改善修正することが有ります皆様宜しくお願いします(*_ _)ペコリ
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米麹

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19034820
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