たらこを皮からはずす。端に切れ目を入れてラップに挟んでしごくと簡単に取れます。ねぎはみじん切りにする。

17cmくらいの小さな鍋に水とだしの素を入れて煮立たせる。（必ず小さめの鍋を使ってください。）

煮立っただし汁にたらこを入れて火が通るまで少し煮る。

たらこに火が通ったら卵を入れてお好みの硬さまで煮る。煮ている間に汁がなくなり硬くなりすぎたらだし汁を少し足す。

卵がお好みの硬さになったらみじん切りのねぎの2/3を加える。ねぎにしっかり火を通したい場合は4で卵と一緒に入れてもよい。

お皿に盛って残りのねぎを乗せればできあがり！