大きなお鍋にハム（写真は1.5キロあります）、ザクザク切ったセロリ、玉ねぎ、人参、パセリの茎の部分、胡椒を入れ水で覆う。

水を入れて沸騰させる。一度沸騰したら弱火にしてふたをし、3時間、弱火のまま、あくをとりながら煮込む。

3時間後。黄金のコンソメスープができてるはずです～♪
火を止めてハムを取り出し冷まします。

スープをボウル、または別のお鍋に濾します。お野菜類は使いません。

ハムを手で裂きます。ガーキンもザクザクと切っておきます。オクラをゆで、冷水にあげます。

Loaf型（パウンドケーキ型）にラップを敷く。1枚目は縦に、2枚目は横に（またはその逆で、とにかく交互に）敷く。

みじん切りのパセリの葉、切ったガーキン、ハム、オクラを順々に並べていく。何層も繰り返すのもいいよ。

みっちり具を入れます。

板ゼラチンの場合、説明を読んで水（上記分量外）につけて柔らかくする。私の場合、4枚ほど使いました。

３０分ほど室温で固め、冷蔵庫へ。

お皿にひっくり返し、ラップをしたままスライスして取り分けていただく。