臭みとりの為、さば両面に熱湯をかけ、水分をふき取ります。(身崩れが気になるなら、キッチンペーパーを被せてから)

フライパンにさば以外の材料を入れて一煮立ちさせます。

さばを皮面から入れて弱火で10分、ひっくり返してさらに10分煮ます。
出来上がり！

たれをかけるときは、身を取り出して中火で少し煮詰めてからかけると身とよく絡むトロッとしたたれになります。