鶏むね肉でトマト煮
冷凍トマトを使ったチキンのコンソメトマト煮
このレシピの生い立ち
夏に作った冷凍トマトを使わなければと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を大きめに切り、塩コショウをしておきます。
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- 2
野菜も大きめに切ります
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- 3
オリーブオイルを多めに入れ、鶏肉を炒めます
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- 4
鶏肉をボウルにだし、鍋の底に野菜をひき、鶏肉を上からかぶせます。そこへ水を具材がかぶるくらい入れます。
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- 5
野菜が少し煮えたら、コンソメと塩コショウ、冷凍トマト(よく熟れたトマト３個をくしぎりし潰し、冷凍)を入れます。
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- 6
10-20分煮て、塩加減を整える。煮物として食べる場合、水少なめ。スープとして食べる場合、水多め。写真はスープ。
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- 7
乾燥バジルを少しふったら完成！
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コツ・ポイント
鶏むね肉なので炒めるときにオリーブオイルを多めに入れるとおいしいです。トマトホール缶でもできます。
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