今日のおやつ: さつまいものキャラメリゼ
せなゴン @cook_40195576
人気検索Top10入☆感謝です☆確実に美味しい材料の組み合わせ！バターの香りが広がりキッチンが幸せに包まれます。笑
このレシピの生い立ち
今日、今、さつま芋を使ったおやつが食べたくて作ったことは無いけど、組み合わせたら絶対美味しい食材だけを使うことにしました。今回は栄養士としてではなく、ただただ食べたかっただけのやつです。。。
今日のおやつ: さつまいものキャラメリゼ
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このレシピの生い立ち
今日、今、さつま芋を使ったおやつが食べたくて作ったことは無いけど、組み合わせたら絶対美味しい食材だけを使うことにしました。今回は栄養士としてではなく、ただただ食べたかっただけのやつです。。。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はよく洗い、ヘタを落とす。その後1.5㎝幅に斜め向きの輪切りに切る。
-
- 2
スライスしたものを更に1～1.5㎝幅のスティックになるようにカットする。
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- 3
軽く水を切り耐熱皿に芋を並べる。多少重なっていても大丈夫。それにラップをふんわりかけて600wの電子に5分30秒かける。
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- 4
フライパンにバターを入れて中火にかける。バターが半分くらい溶けた所に、レンジで加熱したさつま芋も加える。
- 5
さつま芋を優しく混ぜ、全体にバターが絡まるようにする。絡まったら砂糖を加え、更に優しく混ぜる。
- 6
ここからはさつまいもはあまりいじらないでフライパンで円を書くように混ぜ、片面が香ばしく焼けるようにする。
- 7
バターと砂糖が溶けたものがブクブクと泡立ち、少し茶色に色づいた所で火を止める。
- 8
盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
バターと砂糖が全体に混ざったら、さつま芋はあまり動かさないこと。そうすればより早く、綺麗に仕上げることこができます。
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