食感よし！香りよし！小松菜の炒飯
カシメ @cook_40214502
小松菜のシャキシャキ感と香りが食欲をそそります＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
小松菜のレパートリーが少なく思いきって作ったら意外と美味しく出来てつい載せちゃいました。
食感よし！香りよし！小松菜の炒飯
小松菜のシャキシャキ感と香りが食欲をそそります＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
小松菜のレパートリーが少なく思いきって作ったら意外と美味しく出来てつい載せちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を細かく刻みます。(今回は、ちくわ、椎茸、合い挽き肉を使いました)小松菜は、葉と茎別々にしておきます。
- 2
油で合い挽き肉を炒め色が変わったら椎茸、ちくわ、小松菜の茎を炒め、塩コショウをふります。炒めて具材の水分飛ばします。
- 3
温かいご飯に溶き卵を混ぜておきます。(卵かけご飯のようにしておきます)
- 4
炒めた具材の中に③のご飯を入れて強火で炒めます。(弱火で炒めるとべご飯がちゃべちゃになりやすいので)
- 5
味付けをします。(今回は、だしの素、醤油少々でした)
- 6
最後に小松菜の葉を入れてまんべんなく混ざったら塩をひとふりして火を止めます。(葉は
余熱で火を通す感じで) -
コツ・ポイント
フライパンの中でかき混ぜすぎないように。私は、底がほんのり焦げ目がついたらひっくり返すようにして混ぜていきます。あと、具材を先に炒めて水分飛ばすとべちゃべちゃになりにくいです。
※は、冷蔵庫にあるもので作りました。
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