にらは２～３センチに切る。

フライパンにごま油をひき、にら、海からサラダフレークをかるく炒め、塩コショウで味付けする。

ボウルに卵を割りほぐし、２を加えて混ぜる。

フライパンに３を入れ、大きく混ぜながら焼く。少し固まりかけてきたら４等分にして返す。（崩れてもOK,中は半熟で）皿に盛る

フライパンに☆を入れ、ひと煮立ちしてとろみがついたら４にかける。