ブロッコリーのおかか和え
やんちゃんみーちゃん @cook_40086123
ブロッコリーが和風なのも、意外といけます(>_<)
お弁当にもOKですよ！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの洋風以外の食べ方を探していて…ちらっと立ち読みしたのを自分なりにアレンジしてみました。
ブロッコリーのおかか和え
ブロッコリーが和風なのも、意外といけます(>_<)
お弁当にもOKですよ！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの洋風以外の食べ方を探していて…ちらっと立ち読みしたのを自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの房の部分は、食べやすい大きさに切り、軸の部分は皮をむいて薄く短冊に切る。
- 2
お湯を沸騰させ少量の塩(分量外)を加えて、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを茹で、ザルにとって冷ます。
- 3
☆の調味料を中火にかけ、煮たったらほんだしを加え溶かし、火を止める。
- 4
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを③の調味料で和え、味が決まったら鰹節を加えて混ぜ完成。
コツ・ポイント
ブロッコリーはお好みの固さに茹でてください。
茹で過ぎは、混ぜた時に房がボロボロになって残念な感じになるので注意してください。
調味料は濃い目です。
一度に全部加えずに、味をみながら加えていってください。
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