玉ねぎを半分に切り、薄切りにします

フライパンにサラダ油を敷いて玉ねぎを炒めます。塩を入れます。

水を少しずつ入れて煮ながら炒めます。

玉ねぎが十分に煮えたら、すき焼き用の肉をそのまま入れます。砂糖と醤油とあれば料理酒（この場合入れていない）加えます。

混ぜます。

卵を2個離して入れます。白身が白くなったら、黄身をほぐします。

丼にご飯を入れ、⑥の半量を載せます。

上からネギ柚子胡椒を載せます。

お汁は昨日の豚しゃぶに薄揚げを入れて白だしと醤油で味付けしたもの。