モロヘイヤ→茎を取り洗ってからさっと茹で、水にさらして水分を取ってから粗みじん切りにします。

春雨→水で15分くらい戻します。

鍋にだし汁・日本酒・砂糖・しょう油を入れ煮立たせ、なめこを加え、５分くらい煮ます。

水で戻した春雨を入れさらに3分程煮たらモロヘイヤを加えたら出来上がり。