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鶏の唐揚げ
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鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げ

popotan1
popotan1 @cook_40057015

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材料

  • 鶏胸肉 500
  • ☆しょうゆ 大2
  • ☆砂糖 6
  • ☆水 少量
  • ☆うまみ調味料 少々
  • ☆塩 3
  • ○小麦粉 40
  • ○片栗粉 13
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作り方

  1. 1

    1 鶏ムネ肉を縦3等分に切り、繊維に対して直角に包丁を入れ、1.5cm幅に切っていく。

  2. 2

    2 ボウルに鶏肉を入れ、☆の材料を入れて、優しく揉む!

  3. 3

    2のボウルに、○を入れ軽くもみ30分おく。
    ※お好みでショウガやニンニクを入れてもOK

  4. 4

    3で30分おいた鶏肉を、170℃の油で2分30秒~3分30秒、途中で空気に触れさせながら、カリッと揚げる。

コツ・ポイント

☆お肉は30分以上は漬けないでねー
旨味が逃げてしまいまーす!
☆油で揚げてる最中は、かき混ぜながら空気に触れさせる感じで。
その方がカリッとします!

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popotan1
popotan1 @cook_40057015
2013/10/08 17:15に公開
料理大好きです!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 小麦粉 鶏胸肉

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