作り方
- 1
1 鶏ムネ肉を縦3等分に切り、繊維に対して直角に包丁を入れ、1.5cm幅に切っていく。
- 2
2 ボウルに鶏肉を入れ、☆の材料を入れて、優しく揉む！
- 3
2のボウルに、○を入れ軽くもみ30分おく。
※お好みでショウガやニンニクを入れてもOK - 4
3で30分おいた鶏肉を、170℃の油で2分30秒～3分30秒、途中で空気に触れさせながら、カリッと揚げる。
コツ・ポイント
☆お肉は30分以上は漬けないでねー
旨味が逃げてしまいまーす！
☆油で揚げてる最中は、かき混ぜながら空気に触れさせる感じで。
その方がカリッとします！
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りりゆうじーん -
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