コーンポタージュの作り方。基本。
srナースママ @cook_40142463
とろーり美味しいコーンスープは、誰にでも愛される人気のスープ。手づくりコーンスープは絶品です。野菜嫌いのお子さまに◎
このレシピの生い立ち
こどもご野菜を食べない時期によく作りました。今でもよく作りますが。
コーンポタージュの作り方。基本。
とろーり美味しいコーンスープは、誰にでも愛される人気のスープ。手づくりコーンスープは絶品です。野菜嫌いのお子さまに◎
このレシピの生い立ち
こどもご野菜を食べない時期によく作りました。今でもよく作りますが。
アプリでひらく作り方
- 1
コーン缶は、ザルに移し、水分を切る。
- 2
玉ねぎは薄くスライスする。鍋に水とコンソメを入れ、強めの中火にかける。
- 3
コンソメが溶けたら玉ねぎとコーンを加える。フタをしないで沸騰させ、アクを取る。
- 4
半分フタをして玉ねぎがクタクタになるまで10分くらい火にかける。
-
- 5
玉ねぎがクタクタになったら火を止めて、全てミキサーに移し、滑らかにする。
-
- 6
再び鍋に戻し、豆乳と砂糖、バターを加えて（生クリームを加えるならここで）弱火にかけ、沸とうしないように温める。
- 7
塩コショウで味を整え、器に移していただく。
-
コツ・ポイント
ミキサーにかけるときは、よく滑らかになるまでしっかりミキサーする。口当たりがなめらかになります。
再び火にかけるときは、沸騰させないのが鉄則です。
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