タラは１枚を3つに切り、酒と塩をふって少しおく。
ミニトマトは半分に切る。

タラに小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンでこんがり両面焼いて皿にのせる。

フライパンにバターを追加して、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たらミニトマトを軽く炒める。

塩、こしょうと和風ドレッシングで味をつけて、タラにかける。パセリをふりかける。