お鍋に○を入れ煮立て、グラニュー糖が溶けたら皮を剥いてサイコロ状にカットした桃を入れる。

桃を加えたら●レモン汁も加え煮る。

アクが出るのでキッチンペーパー等をかぶせて煮るといいです。桃が柔らかくなればＯＫ。

ボウルに☆水を入れ、そこへ粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

③桃のワイン煮を（仕上げ用に少し残して）ブレンダー等でピューレ状にしヨーグルトと合わせて２５０ｇになるようにする。

今回はこちらの黄桃１個３２５ｇのものを使用。ピューレ状にしたら１９５ｇになったのでヨーグルトを５５ｇを加え２５０ｇに。

別のボウルに生クリームを入れ◎グラニュー糖を加えてとろみがつくまで約６分立てに泡立てる。

とろみがついてきた⑤のボウルに⑧の生クリームを２~３回に分けて加えよく混ぜ合わせる。

カップに入れる。
小さめカップなら５~６個出来あがります。

少し残しておいた桃のワイン煮を飾り、ミントなど添えて完成☆