さつま芋と吟醸酒と黒蜜の✿ココットカマン
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
ちょっと甘くほろ酔い気分のココットカマン。とろ～りとろけるチーズの大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
秋をイメージして、さつま芋と日本酒を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮つきのまま小さめの乱切りにする。一旦水に放ち、布巾で水気を取る。160℃の揚げ油でカラッと素揚げにする。
- 2
ココット容器に薄くバターを塗り、さつまいもを入れ、カマンベールチーズをちぎって散らす。
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- 3
１分ほど温めておいたオーブントースターで４分ほど加熱する。先に吟醸酒をかけ、黒蜜と黒すり胡麻をかけ出来上がり。
コツ・ポイント
さつま芋は低めの揚げ油でじっくり揚げてください。お好みの美味しいお酒をお使いください。オーブントースターは８５０ｗ使用。カマンベールチーズが溶けてくる程度が目安です。吟醸酒・黒蜜・黒すり胡麻はお好みで。
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