かぼちゃを半分にカットして中の種とワタを取り除き、一口大にカット。

フライパンにかぼちゃの皮を下にして重ならないように置いて、かぼちゃが被る位の水を入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、水を半分位捨て、顆粒だし、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて、絡めながら弱火で少し煮る。

味が回った感じがしたら、溶いた片栗粉を回し入れて、少し煮立たせて、汁気を固めて出来上がり。