玉ねぎはみじん切り。
カニ缶は汁気を絞る。

フライパンにバター熱し玉ねぎが透き通るまで炒める。

火を止めて小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

少しずつ牛乳を加え入れ、その都度良く混ぜる。

コンソメ、パルメザンチーズ、カニを入れ混ぜたら再び中火で火を点ける。
木ベラで混ぜていきます。

段々とろっとしてくるよ。

まだまだ混ぜるよー！

木ベラを持ち上げてぼてっと落ちてくる様になるまで混ぜ続けましょう。

バットやボウルに入れラップをぴったり貼りつけ粗熱がとれたら冷蔵庫で2・3時間冷やし固める。

8等分にしてお好みの形に成形したら小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣付けする。

170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

揚げ油から上げたら良く油を切ってね。

揚げたてとろとろを食べてね。

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