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水菜とヒジキの栄養満点ボリュームサラダ
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水菜とヒジキの栄養満点ボリュームサラダ-レシピのメイン写真

水菜とヒジキの栄養満点ボリュームサラダ

Ritiata
Ritiata @cook_40095296

水菜とヒジキのヘルシー栄養満点ボリュームサラダです。ヒジキはカルシウムが牛乳の10倍、食物繊維ミネラルが豊富らしいです~
このレシピの生い立ち
魚屋さんにおいしそうな鹿児島のヒジキがあり、さっぱりサラダとして食べたくて、色の綺麗な水菜もあったのでヘルシーで栄養満点のサラダにしてみました。

水菜とヒジキのヘルシー栄養満点ボリュームサラダです。ヒジキはカルシウムが牛乳の10倍、食物繊維ミネラルが豊富らしいです~
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水菜とヒジキの栄養満点ボリュームサラダ

Ritiata
Ritiata @cook_40095296

水菜とヒジキのヘルシー栄養満点ボリュームサラダです。ヒジキはカルシウムが牛乳の10倍、食物繊維ミネラルが豊富らしいです~
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魚屋さんにおいしそうな鹿児島のヒジキがあり、さっぱりサラダとして食べたくて、色の綺麗な水菜もあったのでヘルシーで栄養満点のサラダにしてみました。

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材料

2人分~
  1. 水菜(今回は茎が赤く綺麗な鎌倉水菜使用しました) 2束(短くてわりと小ぶりなものだったので。普通サイズの長い水菜であれば1束~でも良いのかも?)
  2. 赤玉ねぎ(新玉ねぎや普通の玉ねぎでも◎) 1/4
  3. 生ヒジキ 大さじ3程度
  4. 白ごま 大さじ1程度
  5. ポン酢 玉ねぎ漬けるので50~80mlほど
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作り方

  1. 1

    水菜は食べやすいサイズに切って少し大きめのボールへいれる。今回は茎が赤い綺麗な鎌倉水菜を使用しました。

  2. 2

    その間玉ねぎをスライサーでスライスしたものをポン酢につけておく。辛味を和らげる為と、これが食べるときのドレッシングに。

    • 水菜とヒジキの栄養満点ボリュームサラダ作り方2写真
  3. 3

    水菜を入れたボールに生ヒジキと白ごまを大さじ1程度入れて混ぜあわせる。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりして色がついてきたら、盛りつけて完成。玉ねぎは15分以上置くと◎ ※盛りつけ前の写真

    • 水菜とヒジキの栄養満点ボリュームサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎは辛味が気になるかたは、スライスしたものに塩かけて塩もみしてからポン酢につけると◎もしくはスライスしたものをポン酢に浸すときに時間を長くすればするほど味がまろやかになるので、前夜とかから漬けておいても◎

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Ritiata
Ritiata @cook_40095296
2017/02/23 01:20に公開
海外に住んでいた経験もあり、ワンプレート料理や簡単に出来てゴージャスに見える料理や、素材をシンプルかつ存分に生かした料理が好きで、お皿や見せ方も大好きです。料理を通じて、身体や心を整えるようなものを作っていきたいと思っています。
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